El mercado actual de las frutas deciduas
En Guatemala, gran parte de las frutas deciduas compiten en el mercado. Sin embargo, los consumidores valoran cada vez más la calidad, frescura, durabilidad y sabor auténtico. Esto abre la puerta a estrategias que ayuden al productor a mejorar su rentabilidad.
Estrategias de comercialización
Venta directa en mercados locales y ferias: reduce a intermediarios y mejora los ingresos.
Cadenas cortas de comercialización: las asociaciones regionales pueden negociar mejores precios con supermercados o restaurantes resaltando su calidad y vida de anaquel de la fruta.
Promoción digital: el uso de redes sociales permite llegar al consumidor interesados en frutas frescas y productos derivados (almíbar, deshidratados, sidras y vinagre).
Fruta deshidratada: Se pretende crear una opción de mercado con snack, ponches y diferentes opciones con fruta de temporada.